Nu har jag äntligen kommit fram till vad hemligheterna bakom en perfekt Gino är.
Använd bara oslafsig frukt (dvs undvik t ex frysta bär och nektariner, eftersom det blir så vattniga i ugnen). Och använd en brännare för att få fin färg och yta på chokladen.

Gino
(4 personer)
3 kiwifrukter
1/2 liter jordgubbar
2 bananer
200 g vit choklad

Skär alla frukterna i fina små bitar och fördela jämt i portionsskålar. Hacka chokladen och strö över hälften av chokladen över frukterna. Kör i ugnen i ca 175°, tills frukten har blivit varm och chokladen har börjat smälta. Ta ut formarna och riv över resten av chokladen. Bränn med brännaren för att smälta och ge allt en fin färg och en lite krispig skorpa. Servera med en kula vaniljglass.

Min brännare kommer från Magasin för Svenska Hem, liknande finns i välsorterade butiker.